教堂山丘酒莊位於1865年建造的海景教堂周圍，此教堂現已改建為酒莊的品飲室。於1972年種植第一批的葡萄樹，1975是產出的第一個年份。在首席釀酒師Michael Fragos與釀酒師BryanRichards的指導之下，所有產出的葡萄與葡葡萄酒均以小批量的方式悉心照料，尊重大自然環境，在這片美麗的土地上孕育最純粹、均衡的手工佳釀。



產區：
McLaren Vale

葡萄品種：
100% Shiraz
釀造：
採收自樹齡12-36年的葡萄樹，來自不同葡萄園的葡萄於開放式發酵槽中分別釀造。浸皮至少8天的時間之後使用籃型榨汁機榨汁，不同發酵槽的自流酒於此時混合。陳年於法國300L Hogshead橡木桶21個月(20%新桶)。為保留最純粹的葡萄品種與風土特色於酒質中，酒莊於裝瓶前不進行澄清與過濾的程序。
酒質特性：
酒體飽滿。深紫紅色澤，深色水果、黑巧克力的香氣，酒體均衡，尾韻持久。
酒精度：
14.5%vol

年份:2015

獲獎記錄：
James Halliday – Wine Companion評鑑94分
James Suckling評鑑93分
Robert Parker – The Wine Advocate評鑑92分