教堂山丘酒莊位於1865年建造的海景教堂周圍，此教堂現已改建為酒莊的品飲室。於1972年種植第一批的葡萄樹，1975是產出的第一個年份。在首席釀酒師Michael Fragos與釀酒師BryanRichards的指導之下，所有產出的葡萄與葡葡萄酒均以小批量的方式悉心照料，尊重大自然環境，在這片美麗的土地上孕育最純粹、均衡的手工佳釀。



產區：
McLaren Vale

葡萄品種：
100% Shiraz
釀造：
Chapel Hill在釀製葡萄酒時都是以小批量的方式緩慢且有耐性的方式處理每一個環節，於傳統的開放式發酵槽中發酵，浸皮完成後以籃型榨汁機榨汁，陳年於國橡木桶12個月。為保留最純粹的葡萄品種與風土特色於酒質中，酒莊於裝瓶前不進行澄清與過濾的程序。
酒質特性：
酒體飽滿。大量的桑葚果香與印度香料的氣息，豐富味美的口感，充滿茴香籽與日本蜜李的味道，尾韻持久。
酒精度：
14.5%vol

年份:2018

獲獎記錄：
Sydney Royal Wine Show 2019 銅牌獎