黑蛇魁列奇21年原酒
BLACKADDER黑蛇魁列奇21年
蘇格蘭單一桶原桶強度麥芽威士忌
1995 BlackAdder Statement Craigellachie 21yo
54.1％Single Malt Scotch Whisky Cask No.691
產區：Speyside
酒精濃度：54.1％
桶類： Sherry Butt
裝瓶年份：Oct / 2016
桶號：No.691
裝桶年份：Sep / 1995
裝瓶數量：598瓶
魁列奇蒸餾廠介紹
成立於1891年，位於斯佩塞區的Craigellachie 鎮，此蒸餾廠是該鎮的三個地標之一，另外兩個分別為Craigellachie Hotel及横跨
斯佩河的Craigellachie Bridge，有趣的是鎮上一個歷史更悠久，更知名
的麥卡倫蒸餾廠卻未被列為地標之一。
Craigellachie蒸餾廠的出酒幾乎全用於做White Horse調和威士忌的調味配方，所以原廠裝瓶
的單一麥難得一見，自1998年Bacardi集團入主後，才於2004年出了一款14歲 40％的單一麥
於2014年陸續推出13-17-19及23歳46％的單一麥，及於2016年推出一款31歳52.2％的原強度單一麥。
此蒸留廠的糖化槽（Mash Tun）是最先進的連續式加熱水，且旋臂可上下
移動的Full-Lauter式，取糖水的效率非常好。
其一次及二次蒸餾器之林臂（Lyne Arm）均微向上仰，在設計上是為做較輕酒體的New Make，但其冷凝器卻採傳統的蟲式
(Worm Tub)，在冷凝過程與銅的接觸較少，催化作用較小，反使酒體較悍，口感較濃部，並帶些硫味而凸顯出其New Make的特色。
品酒筆記
顏色：深金黃色。
嗅感：焦糖燉蘋果的甜香，隱隱的泥煤味，淡淡的微帶葡萄乾味的雪莉酒味及淡淡的橡木味。
口感：更明顯的雪莉酒味，微帶泥煤味的果味及焦糖味。
餘味：非常柔美的單寧澀味及水果糖漿味過後，釋出隱隱的薄荷糖味
總評：完全不帶硫化物味及Woody味的21歳雪莉桶原酒非常難得，使聞香時的享受不輸波本桶。
其餘韻更把西班牙橡木本性柔和的單寧味發揮到極致。 堪稱是千中一選。
蘇格蘭單一桶原桶強度麥芽威士忌
1995 BlackAdder Statement Craigellachie 21yo
54.1％Single Malt Scotch Whisky Cask No.691
產區：Speyside
酒精濃度：54.1％
桶類： Sherry Butt
裝瓶年份：Oct / 2016
桶號：No.691
裝桶年份：Sep / 1995
裝瓶數量：598瓶
魁列奇蒸餾廠介紹
成立於1891年，位於斯佩塞區的Craigellachie 鎮，此蒸餾廠是該鎮的三個地標之一，另外兩個分別為Craigellachie Hotel及横跨
斯佩河的Craigellachie Bridge，有趣的是鎮上一個歷史更悠久，更知名
的麥卡倫蒸餾廠卻未被列為地標之一。
Craigellachie蒸餾廠的出酒幾乎全用於做White Horse調和威士忌的調味配方，所以原廠裝瓶
的單一麥難得一見，自1998年Bacardi集團入主後，才於2004年出了一款14歲 40％的單一麥
於2014年陸續推出13-17-19及23歳46％的單一麥，及於2016年推出一款31歳52.2％的原強度單一麥。
此蒸留廠的糖化槽（Mash Tun）是最先進的連續式加熱水，且旋臂可上下
移動的Full-Lauter式，取糖水的效率非常好。
其一次及二次蒸餾器之林臂（Lyne Arm）均微向上仰，在設計上是為做較輕酒體的New Make，但其冷凝器卻採傳統的蟲式
(Worm Tub)，在冷凝過程與銅的接觸較少，催化作用較小，反使酒體較悍，口感較濃部，並帶些硫味而凸顯出其New Make的特色。
品酒筆記
顏色：深金黃色。
嗅感：焦糖燉蘋果的甜香，隱隱的泥煤味，淡淡的微帶葡萄乾味的雪莉酒味及淡淡的橡木味。
口感：更明顯的雪莉酒味，微帶泥煤味的果味及焦糖味。
餘味：非常柔美的單寧澀味及水果糖漿味過後，釋出隱隱的薄荷糖味
總評：完全不帶硫化物味及Woody味的21歳雪莉桶原酒非常難得，使聞香時的享受不輸波本桶。
其餘韻更把西班牙橡木本性柔和的單寧味發揮到極致。 堪稱是千中一選。